La raclette est autorisée ! Conversation avec Julie Schramme une diététicienne pas comme les autres #20
Julie Schramme, diététicienne-nutritionniste et spécialiste en médecine fonctionnelle, nous partage son parcours, sa vision de l’alimentation et ses conseils concrets pour reprendre le pouvoir sur sa santé. Un épisode sans langue de bois sur la nutrition, les dérives alimentaires et le rôle essentiel de l’équilibre global.
Un parcours de vie au service de la santé
Julie Schramme n’a pas toujours travaillé dans la nutrition. Après un début de carrière dans la comptabilité, elle opère un virage personnel et professionnel radical suite à une prise de conscience liée à ses propres troubles alimentaires. Devenue diététicienne-nutritionniste diplômée, elle développe une approche holistique centrée sur l’écoute du corps, l’alimentation brute et la compréhension fine des mécanismes internes.
Mieux manger, ce n’est pas manger moins
Dans cet épisode, Julie déconstruit de nombreuses idées reçues : non, les sushis ne sont pas toujours sains ; oui, on peut manger de la raclette dans un cadre équilibré. À travers ses conseils, elle prône une approche réaliste et durable : comprendre l’impact du sucre, du gras, des protéines, apprendre à cuisiner simplement, et retrouver une énergie durable sans se priver.
La médecine fonctionnelle : écouter avant de prescrire
Contrairement à l’approche traditionnelle, la médecine fonctionnelle va chercher les causes profondes des déséquilibres. Problèmes digestifs, fatigue chronique, dérèglements hormonaux : Julie explique comment ses accompagnements personnalisés permettent à ses patientes de rétablir un véritable équilibre, en travaillant sur l’assiette mais aussi sur le sommeil, le stress, la respiration ou l’environnement.
Changer son mode de vie sans se couper du plaisir
Pas de recettes miracles, mais un engagement fort : aider chacun à reprendre la main sur sa santé sans renoncer aux plaisirs de la vie. À travers des pratiques concrètes comme le batch cooking, des recommandations sur les régimes adaptés (keto, carnivore, etc.), et un regard critique sur les tendances alimentaires, Julie propose un accompagnement global. Son objectif : une transformation durable, accessible, et alignée avec les besoins réels de chacun.
Liens de l’épisode
Julien GERARD
Julien Gérard est photographe professionnel, réalisateur de podcasts et éditeur de livres photo. Depuis 2008, il explore le monde à travers son objectif, en particulier l’Afrique, qui occupe une place centrale dans ses projets. Sa passion pour le Bénin, qu’il visite depuis 2009, l’a conduit à publier SOUFFLE, le Bénin vu du ciel, un livre dévoilant la richesse culturelle et la beauté des paysages de ce pays.
En parallèle, Julien donne la parole aux créateurs avec son podcast Parlons livres photos, où il explore les coulisses de la photographie et de l’édition. À travers des interviews captivantes, il met en lumière des artistes et leurs œuvres.
Julien est également co-fondateur de Wave Storia, la première plateforme de podcasts dédiée à Nice et la Côte d’Azur. Ce projet unique célèbre les talents et les initiatives locales à travers une large diversité de thématiques.
Avec Audio Pictura, il accompagne entreprises et institutions dans la création de podcasts et de livres photo, produisant des contenus authentiques et immersifs. Qu’il s’agisse de photographie, de podcasts ou d’édition, Julien raconte des histoires qui connectent, inspirent et captivent.