Explorer les 5 sens avec Julie Bertolotti, œnologue passionnée #22

Julie Bertolotti, œnologue niçoise, nous invite à redécouvrir nos 5 sens à travers une approche sensible, scientifique et vivante du vin. Dans ce premier épisode, elle partage son parcours et dévoile sa nouvelle série de podcasts pour Wave Storia, consacrée à la conscience sensorielle au quotidien.

Une passion du vin… et des sens

Œnologue de formation, Julie Bertolotti a construit son expertise entre rigueur scientifique, amour du terroir et quête d’émotions. Après un parcours en biologie et plusieurs expériences de vinification en France et à l’étranger, elle a choisi de fonder son propre métier : aider les vignerons à révéler le potentiel de leurs cuvées, à travers une lecture fine et sensorielle du vin.

Mais pour Julie, cette lecture va bien au-delà de la dégustation : c’est une manière d’explorer notre rapport au monde.

L’analyse sensorielle, entre science et vibration

Loin des clichés élitistes, Julie nous raconte comment l’analyse sensorielle est devenue pour elle un véritable langage. En mobilisant la vue, l’odorat, le goût, le toucher et même l’ouïe, elle propose une double lecture du vin : d’un côté, une approche scientifique et méthodique ; de l’autre, une lecture plus vibratoire et émotionnelle, qui fait du vin un messager subtil de nos histoires, de nos mémoires et de nos émotions.

Réveiller nos sens pour mieux vivre

Au fil de l’épisode, Julie nous montre que cette conscience sensorielle ne s’arrête pas au vin. Elle influence notre quotidien, nos réactions, notre bien-être. Mieux comprendre ses sens, c’est mieux comprendre son environnement, ses émotions, et même ses choix. Un parfum, une texture, un son peuvent ainsi transformer une journée… ou un souvenir.

C’est cette exploration élargie qu’elle souhaite proposer dans sa nouvelle série mensuelle sur Wave Storia.

Une nouvelle série immersive sur la sensorialité

Chaque mois, Julie animera un épisode consacré aux 5 sens, à travers des dégustations, des rencontres et des échanges avec des invités issus du monde de la gastronomie, de la parfumerie, du bien-être ou encore du design sensoriel. Objectif : nous inviter à vivre avec plus d’intensité, de conscience et de plaisir.